厨具其实是厨房用具的简称，他其实是分为五类：第一种是储藏用具(比如保鲜盒、收纳盒、调味盒等);第二种是洗涤用具(洗洁精、洗碗巾、钢丝球等);第三种是调理用品(包含料理台、切菜用具及器皿、调味料等);第四种烹调用具(如各种锅具、灶具、炉具等)第五种是进餐用具(各种餐具如盘碗筷子等)。

对于以上这些分类中我们每一个种类都是需要注意的!

第一种储藏用具

这类用具因为是用来装各种生熟食材的，所以要求所有材质必须是食品级别没有异味的，而且封闭性能必须要好。其中冰箱是属于这一类的，对于冰箱的需求其实比较大而且冰箱是每时每刻都在工作，所以一定要选择比较省电性能较好的品牌。冰箱的类型有单开门、双开门冰箱等如果是喜欢囤积事物的可以选择双开门，如果喜欢每天都去买菜可以选择经济实惠的单开门。

第二种洗涤用具

因为每天都会用到厨房，就必须保持厨房的卫生问题，那么洗涤用具是每天都必须要用到的。对于洗洁精的选择肯定是必须要食品进口级的，洗碗巾也需要每隔2个月换一次。消毒水也是常年必备用品像消毒柜、洗碗机等东西其实是有必要的，毕竟老话说的好病从口入。现在的洗碗机都会带有消毒功能，对于这种家电的选择只选用买带有洗碗和消毒功能以及洗水果蔬菜的功能就够了。

第三种调理用品

这些用品都算是食品接触过之后直接入口的东西，比如像整理、刀具、配料和调制的工具和器皿。除此以外像榨汁机、烙饼机等电器也是算这个类型，但是这些电器都不算是必须品，可以随意选购。

第四种烹调用具

烹调用具其实就是在形成美食的过程中，所需要的所有用具。像炉灶、锅具等，这些是必需要的用具。对于炉灶来说有燃气灶、电磁炉、电饭煲等，只有有需求都可以购买，但是对于燃气灶一定要买有合格标准的品牌，而且由于现在燃气灶的功能以及十分强大完善了最好买新款燃气灶，对于家庭的健康和安全也比较放心。锅具也有很多种，像平底锅、中华炒锅、奶锅、汤锅、砂锅、高压锅等都是必备锅具。电饭锅和高压锅可以合二为一，有一种电压力锅功能十分强大比较方便。

第五种进餐用具

美食做出来之后需要用盘子或者其他器皿盛起来，那么进餐用具就算是炫耀美食的第一步。好的美食是需要摆盘且必须有正确的进食方式，比如吃牛排肯定要用刀叉才有仪式感。所以对于餐具的选择必须根据菜色的不同来选择盛装器皿。

以上就是小编对于厨具的分类和选择的讲解。

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